Cette cellule possède un régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d’ambiance indépendantes,
une fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré pré, multi-séquences,
4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puisant),
un mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l’homogénéisation des produits en fin de cycle,
un dégivrage automatique programmable en début de cycle et
un affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à cœur choisies (ex : 63°C à +10°C à cœur).
Le gaz est du R452A
Refroidissement rapide :
80 kg, cycle de 110 min,
70 kg, cycle de 80 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de + 63°C à + 10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
Surgélation :
40 kg, cycle de 270 min, en surgélation de purée de pomme de terre, de + 63°C à -18°C à cœur.
40 kg, cycle de 120 mn, en surgélation viande crue ep 4cm, de + 3°C à -18°C à cœur.
LIVRE AVEC GROUPE MONTE
1 échelle GN 1/1 - 20 niveaux
Compatible avec 1 chariot de four Frima Rational GN 1/1
OPTIONS DE CELLULE SUR DEMANDE :
Bac de récupération des eaux à vider
Tôle arrière inox
Fermeture à clé
Bandeau inox cache groupe
Connect easy (connecteur sans outil pour sonde à piquer)
OPTIONS DE REGULATION SUR DEMANDE :
Gestion de liste de produit client (uniquement avec option usb et/ou imprimante)
Mode paramétrage rapide (uniquement avec option usb)
Afficheur 2 sondes
Afficheur 4 sondes
Automate SIMPLY III + sonde à piquer
BI-CONNECT sonde à piquer (raccordement sur enregistreur existant PT100 ou PT 1000)
BI-CONNECT sonde d’ambiance (*raccordement sur enregistreur existant PT100 ou PT 1000)
Boîtier déporté étanchéité renforcée IP65 résine
Boîtier déporté étanchéité renforcée IP66 inox
Simply’Touch + 1 clé + 1 inter. on/off avec Boîtier IP65 thermoplastique
Option remplacement du boîtier IP65 thermoplastique par un boîtier IP65 inox
Logiciel + boîtier de communication ethernet
03 44 32 16 60
