Façonneuse verticale Tregor MERAND

- Système de pré-laminage et laminage 3 rouleaux : Un laminage progressif pour un meilleur façonnage (1 rouleau de pré-laminage pour conserver la structure alvéolaire de la mie et 2 rouleaux de laminage) .

 

- Systéme d'allonge entre deux tapis en mouvement (machine compact) : Bonne allonge, les patons font beaucoup de tours dans la machine et sont bien enroulés . Les 2 tapis vont en sens inverse

 

- Maintenance plus facile 

-Cout des interventions plus faible pour le client 

-Gain de temps pour le technicien

 

-Flancs en aluminium de 12 mm garantissant le maintien des réglages usines fondamentaux tels que : 

-Le pincement et l'angle entre les 2 tapis 

- Le parallélisme entre les rouleaux 

 

-Meilleur façonnage et meilleur aspect des patons .

-Bonne tenue des tapis pendant le façonnage et plus grande longévité de ceux-ci .

- 2 sélecteurs à pointeaux 36 trous pour un réglage optimisé du laminage et de l'allonge : Cela autorise une grande précision et une fiabilité des réglages .

 

-Facilité d'accès pour l'entretien

-Facilité de démontage des grattoirs pour le nettoyage 

-Entretiens plus facile, plus grande longévité des rouleaux

 

 

+PPR : Rouleau de pré-laminage avec ajustement automatique . Le pré-laminage se positionnera en fonction de la hauteur de laminage.  Cela permet d'avoir un pré-laminage adapté, quelque soit les poids de vos patons. Vous éviterez ainsi de dégager vos pates. Ce rouleau est fixe en standard .

+Alvéo : Rouleau de pré-laminage possédant des petites alvéoles pour reproduire un travail manuel en évitant de dégazer la pate. Idéal pour des pains fermentés et/ou avec une hydratation plus élevée (type baguettes traditions,...)

+Pointop : Système pour produire automatiquement de baguettes à bouts pointus. Cela vous permet de varier vos pains sans pour autant passer plus de temps en production.

+Chariot de support : Socle en inox sur roulettes sur lequel la façonneuse va venir se fixer