Four électrique à cuisson accélérée 3 niveaux SPEED PRO UNOX - Triphasé
Il permet des cuissons par convection classique, des cuissons par micro ondes et un mode de cuisson rapide.
Il est possible de sauvegarder des modes de cuissons complexes:
- Convection pour la dorure du pain
- Micro ondes pour la cuisson à cœur
- Conduction pour le grillage par contact
L'interface d'utilisation est très intuitive et permet de basculer d'un mode de cuisson classique au mode de cuisson rapide très simplement.
La cuisson par convection (3.2kW 2 vitesses de ventilations) sera privilégiée pour la dorure de produits de boulangerie surgelés
et la cuisson classique d'aliments. Sa grande capacité permet de cuire sur 3 niveaux offrant un rendement optimum (27 croissants en 16min, 36 danois en 20 min...)
Le mode rapide (6.5kW, température maxi 260°C) se fait sur un niveau, et permet une cuisson accélérée de portions simples
ou multiples en quelques secondes (9 croissants farcis en 10 secondes, 4 toasts en 75 secondes...).
Le four est proposé en option avec différentes supports de cuisson (lisse, rainuré) nécessaire pour couvrir tous vos besoins.
Le four est livré avec 3 plaques TG305 et 1 plaque SPEED.Plate TG360.
Une vidéo de présentation est disponible (voir les onglet ci dessous) pour mieux juger le produit.
La liste des différentes options et supports de cuisson est également jointe.
Unox offre aussi une formation chez vous après réception du produit afin de vous former
sur le produit et paramétrer les cycles de cuissons multiples potentiellement nécessaires.
Unox nait en 1990 avec la production des fours Arianna XF030, fondateurs de la ligne actuelle Line Micro™, destinés principalement au marché italien.
La croissance internationale de l'entreprise continue. Unox est présente avec un vaste réseau de bureaux et filiales dans le monde entier jusqu'à atteindre sur la ligne d'arrivée 110 pays dans lesquels la marque et ses produits sont distribués. Depuis le printemps 2014 la technologie exclusive MIND.Maps commence à prendre corps et sera disponible et commercialisée l'année suivante. Intégrée en 2015 dans les productions de série des gammes CHEFTOP MIND.Maps™ et BAKERTOP MIND.Maps™, cette nouvelle technologie marque un avancement significatif des fours haut de gamme. Cela confirme aussi la place d'Unox aux sommets de l'innovation dans le marché des fours professionnels.
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