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Filtrer l'huile de friture usagée est nécessaire pour régénérer ou vider l'huile de la friteuse, mais il reste un point important, c'est la sécurité du personnel lors du transport de ces huiles usagées encore chaudes.
On utilisera donc une pompe à graisse manuelle ou automatique pour vider la ou les cuves de la friteuse puis un bac à graisse pour le stockage et le transport de celle-ci.
Filtration des graisses et huiles de friture, de nombreux avantages :
• Économie de 50% sur la facture d’huile
• Friteuses plus propres et faciles à nettoyer
• Goût des aliments préservé
