Tous les articles CAPLAIN dans la rubrique PETRIN A SPIRALE BOULANGERIE
Fabricant de matériel professionnel pour boulangeries, pâtisseries, pizzerias, restauration, cuisine…
Présent en France et à l’International depuis plus de 75 ans, CAPLAIN est l’un des leaders internationaux sur le marché des équipements professionnels.
Un service spécialement dédié au projet « clef en main » est développé depuis plus de 20 ans dans son unité de recherche et développement en étroite collaboration avec de grands Chefs.
Le pétrin à spirale est le pétrin de boulangerie le plus
fonctionnel. Le pétrin à spirale a une capacité entre 10L
et 60L de coulage.
Le pétrin à
spirale est doté de 2 moteurs indépendants, l’un pour la
spirale et l’autre pour la cuve.
L’un des avantages
du pétrin à spirale est qu’il est possible de pétrir des
petites quantités de pâtes jusqu’à 10 % de la capacité de
la cuve. Il est donc possible de pétrir de grosse préparation mais
également les petites préparations telles que pour les pains
spéciaux.
Le pétrin à
spirale a la possibilité d’avoir un tableau de commande avec
des programmations de recette, cela permet de faciliter la
logistique. Pas besoin de paramétrer à chaque pétrissage,
celles-ci sont pré-enregistrer.
Le pétrin à
spirale peut être doté d’un élévateur de cuve permettant de
l’adapter à un groupe automatique.
Article conseillé
Pétrin à spirale boulangerie 60L de coulage CAPLAIN
Notre site utilise les cookies. Les cookies sont nécessaires pour disposer d'un panier d'achat et pour passer des commandes en ligne. Notre site utilise également les cookies pour établir des statistiques de visites.
Notre site utilise les cookies. Les cookies sont nécessaires pour disposer d'un panier d'achat et pour passer des commandes en ligne. Notre site utilise également les cookies pour établir des statistiques de visites.