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Tous les articles BERTRAND dans la rubrique LAMINOIR DE BOULANGERIE

Depuis plus de 20 ans Bertrand Manufacturer est spécialisée dans la fabrication de matériel pour grandes cuisines. Notre catalogue contient plus de 10.000 références, avec des articles tel que des tables de travail, tables du chef, hottes, plonges, étagères, armoires, friteuses bruxelloises, cuisinières asiatiques, friteuses à churros, brûleurs paella, poubelles, lave-mains, chariots, ainsi que des produits démontables spécialement étudiés pour l’exportation. Le choix parmi les aciers inoxydables traditionnels de haute qualité (Arcelor) et les inox d’avant-garde comme le EN 1.4509 441 qui garantissent une résistance accrue à la corrosion, tous agréés alimentaires. Des contrats d’achats massifs annuels sont garants des prix les plus compétitifs. Nous avons aussi une ligne spécifique pour la fabrication du sur-mesure, un bureau d’étude est là pour répondre à vos besoins. Notre marché couvre principalement le Benelux, la France, le Royaume Uni, l’Irlande, l’Allemagne, la Suisse, l’Espagne, l’Italie. Mais nous avons aussi des Partners qui distribuent nos produits en l’Afrique du Nord, Singapour et Hong Kong pour toute la Chine et les pays scandinaves.
Le laminoir est indispensable pour la production de pâtisserie viennoiserie. Nous travaillons avec différentes marques RONDO, SINMAG, ZMATIK.
 
Le laminoir peut-être sur socle ou à poser. Il peut également être équipé de tablette en inox ou de bande de transport avec tapis.
La largeur et la longueur des tapis vont être choisis en fonction de la quantité de pâte que vous voulez laminer. Le laminoir permet de travailler différentes qualités de pâtes et différentes épaisseurs pouvant aller de 0.1mm à 50mm.
 
Le laminoir peut être manuel, automatique mais aussi être équipé d'une tablette avec plusieurs programmations qui rend le travail des opérateurs des plus aisés.
Pour effectuer différentes découpes sur la pâte, le laminoir peut être doté de couteaux : couteau à disques, couteau inox pour triangles, couteau inox pour donuts...